參選菜品展示。主辦方供圖

人民網(wǎng)重慶4月20日電 （記者馮文彥）19日， 2025年“渝味360碗·山城人家”渝中區(qū)社區(qū)美食文化活動經(jīng)過為期一個月的社區(qū)征集、街道遴選與現(xiàn)場比拼，最終從11個街道、79個社區(qū)的數(shù)百道參賽菜品中，評選出極具代表性的“十大母城家味”。

這10道菜品以“煙火氣、情懷值、技藝度”為核心標準，成為渝中區(qū)山城社區(qū)美食文化的鮮活注腳，也為深化“渝味360碗”品牌培塑、打造“15分鐘高品質(zhì)生活服務圈”注入強勁動能。

以美食凝聚社區(qū)力量

據(jù)了解，本次活動由中共渝中區(qū)委社會工作部、渝中區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會牽頭，渝中區(qū)各街道、渝中區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會組織，采取“政府引導+社區(qū)主導+全民參與”的聯(lián)動模式，覆蓋全區(qū)79個社區(qū)、11個街道。

從4月1日的“母城尋根·萬家傳香”菜品征集，到4月8日-4月10日的“渝味家韻?街道拾萃” 街道遴選，再到4月19日的“山城家宴·鄰里同饗”現(xiàn)場評選，活動全程貫穿“拾味煙火渝中·共筑社區(qū)美好”主題，吸引逾千戶家庭參與。

解鎖山城文化基因密碼

活動現(xiàn)場，來自各街道的參賽家庭代表齊聚金香譯江湖菜館，通過廚藝競技、故事講述與鄰里共饗，生動詮釋了“一勺燴盡人間味，滿席品出鄰里情”的深厚內(nèi)涵。

在最終評選中，涼菜組大溪溝街道大刀蒜泥白肉、化龍橋街道涼拌蹄花；小吃組兩路口街道蘭花豆干；湯菜組朝天門街道豆芽筒子骨排骨湯；熱菜組兩路口街道雙椒兔、朝天門街道花開富貴蝦、上清寺街道特色半邊魚、大坪街道尖椒兔、土鱔魚、兩路口街道酸菜雞、化龍橋街道紅燒肉等菜品脫穎而出。其中，熱菜組“兩路口街道以雙椒兔贏得評委高度評價。

評選標準聚焦“煙火氣、情懷值、技藝度”三維度，既考量菜品的傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新融合，也注重其承載的人文故事。

渝中區(qū)委社會工作部相關負責人表示：“‘十大母城家味’不僅是技藝的比拼，更是情感的凝聚。每一道菜背后都承載著家庭記憶、城市變遷與人文傳承，是渝中母城文化的重要載體?！?/p>

參選菜品展示。主辦方供圖

從社區(qū)到城市的“文化共饗”

十大菜品篩選后，渝中區(qū)將依托市、區(qū)兩級文旅自媒體矩陣，對“十大母城家味”展開全域傳播。

這些菜品不僅是舌尖上的美味，更是城市文化基因的鑰匙。通過微紀錄片《渝中家味》的后續(xù)拍攝與傳播，將進一步挖掘其背后的“家文化”，讓渝味美食成為全域文旅的新名片。

4月21日起，10期《渝中家味》微紀錄片將通過渝中文旅視頻號同步上線，以影像記錄美食背后的家庭故事、社區(qū)風貌與城市精神。同時，入選菜品將納入“渝味360碗”品牌推廣體系，作為“15分鐘高品質(zhì)生活服務圈”的重要元素，融入社區(qū)文化節(jié)、旅游線路規(guī)劃等場景，實現(xiàn)“美食惠民”與“文化潤城”雙效合一。

渝中文旅委負責人表示，此次活動是“渝味360碗”品牌培塑的關鍵一步，也是社區(qū)治理創(chuàng)新的重要實踐。未來，渝中區(qū)將持續(xù)推動美食文化與基層治理、文旅經(jīng)濟的深度融合，讓更多‘山城家味’走出社區(qū)、走向全國，為重慶建設國際消費中心城市貢獻渝中力量?！?/p>

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